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El menú de apertura incluye platos coreanos ya conocidos como bibimbap, jabchae y kimchi bokkeumbap, la nueva propuesta culinaria de Dooriban se adapta a los ingredientes de temporada, también incluye nuevas recetas con mariscos, caldos y postres que antes no existían en un menú diseñado enteramente para delivery.

La propuesta incluye repostería y alimentos con técnicas profesionales clásicas ejecutadas con excelencia, algunas de las cuales son la fermentación de pan con masa madre, masas laminadas y la maduración de carnes.